jk

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Multifresh Irinox – MF 70.1

El enfriador rápido MultiFresh Irinox es el único equipo capaz de trabajar con ciclos de temperatura de +85°C a -40°C. Apretando un botón se puede enfriar, congelar, descongelar, regenerar, fermentar, pasteurizar y cocer a baja temperatura. Su modelo MF 70.1 tiene una capacidad de 70 kg. por ciclo y hasta 27 bandejas GN 1/1.

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

• Enfriador rápido Irinox MultiFresh 70.1 con capacidad de 70 Kg.
• Espacio para hasta 27 bandejas GN 1/1.
• Interfaz de control táctil totalmente intuitiva.
• Enfríe o congele alimentos inmediatamente después de su cocción para evitar que se degeneren y así, preservando la fragancia, la consistencia, los colores y las propiedades nutritivas.
• Ciclos diseñados para cada producto. Más de 90 programas le permiten enfriar, congelar, descongelar, regenerar, fermentar, pasteurizar y cocer a baja temperatura.
• Proceso de extracción del calor 40% más rápido para ganar tiempo y reducir, aún más, la posibilidad de proliferación de bacterias.

ESPECIFICACIONES TÉCNICAS

CAPACIDAD

Capacidad altura bandejas 65 mm 13 (GN1/1 o 600x400 mm)
Capacidad altura bandejas 40 mm 18 (GN1/1 o 600x400 mm)
Capacidad altura bandejas 20 mm 27 (GN1/1 o 600x400 mm)

DIMENSIONES

Ancho 790 mm
Profundidad 969 mm

DATOS ELECTRICOS

Potencia máx. absorbida 5,3 kW
Corriente máx. absorbida 10,8 A
Tensión 400V -50Hz (3N+PE)

RENDIMIENTO POR CICLO

de +90°C a +3°C 70 kg
de +90°C a -18°C 70 kg

VIDEO REFERENCIAL