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La BXM Loin desgrasa hasta 800 chuleteros de cerdo por hora, sin cabezada, con o sin hueso, de una forma sencilla y reduciendo costes. La solución MAJA permite la extracción del tocino de una sola pieza. La ventaja: un tocino sin cortes que puede ser utilizado para la producción de albardas. Previamente al desgrase automático, el solomillo es extraído y en el chuletero se debe realizar un precorte manual longitudinal. A continuación, las piezas pasan por el módulo de reconocimiento de grasa MAJA BFE 1 que mide el spesor de la grasa de forma optoelectrónico.