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DESCRIPCIÓN

Permite la fabricación de emulsiones cárnicas con una mayor extracción de proteína e incremento en la retención de humedad, garantizando la uniformidad y continuidad de la producción. También se pueden fabricar emulsiones para mayonesas, salsas, vegetales y frutas.

Ventajas

• El sistema de corte de altas revoluciones produce un corte fino entre el disco perforado y las cuchillas.
• Con discos de diferentes perforaciones se pueden obtener producto de diferentes características
• Montado sobre ruedas para permitir el fácil desplazamiento dentro de la planta.
• Cuenta con dispositivos eléctricos de seguridad que garantizan una operación segura para el equipo y el operador.