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DESCRIPCIÓN

Marca: C.I. Talsa

Procedencia: Colombia

Construcción: Estructura 100% Inox. (Piezas comerciales
o accesorios de ensamble del equipo, que
no están en contacto directo con el
alimento, pueden ser en materiales
diferentes).

Función:

Proporcionar el adecuado tratamiento térmico a productos cárnicos, principalmente. Incluyendo salchichas de todo tipo, cortes sólidos de carne, pescado, productos seccionados y preformados, en tripas o moldes o artículos combinados.
Los modelos básicos pueden hornear, secar, cocinar, duchar y lavar internamente el horno.
Si se incluye un generador de humo natural o un sistema de humo líquido se obtienen productos ahumados de excelente calidad.

Características:

• Motores marca SIEMENS. Potencia 4 HP
  
• Variadores marca SIEMENS.
  
• Ventiladores en acero inoxidable.
  
• Empaques de puerta y módulo en silicona
  esponjosa para tener un excelente sello y
  durabilidad a altas temperaturas.
  
• Incluye todo el sistema de regulación vapor
  de baja presión 20psi y alta presión (válvula
  reguladora, válvula neumática, trampas de
  condensado y accesorios).
  
• Línea de retorno de condensados.

Ventajas:

• Estandarización del proceso y control
  adecuado de mermas de cocción.
  
• Interior completamente soldado y con
  superficies lisas que garantizan la facilidad
  de limpieza y la seguridad sanitaria.
  
• Seguridad en la configuración que no
  permite que el operario modifique el
  proceso.
  
• El diseño modular permite un fácil
  desensamble para eventuales traslados.
  
• Mejor desempeño y ahorro de energía con
  la utilización de variadores de velocidad.
  
• Motores de ventilador y extractor
  intercambiables.
  
• Homogeneidad de temperatura al interior
  del horno.
  
• Fácil identificación de las fallas del equipo
  debido a la implementación de sensores y
  controles de elementos c ríti cos
  (presóstatos y variadores).
  
• Piso reforzado que permite el ingreso de
  torre presas con capacidad de 70 moldes y
  u n a c a p a c i d a d d e c a r g a d e
  aproximadamente 2 toneladas.