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DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Horno de 10 bandejas Naboo - Lainox

El nuevo horno de Lainox fomenta la pasión y el talento creativo de cada chef. Permite compartir los secretos de cada cocina con otros restaurantes, fomentado así una relación constante entre los profesionales de cualquier parte del mundo de manera inmediata.
La prestigiosa marca italiana Lainox, distribuida por Frigicoll, ha lanzado el nuevo horno Naboo con el objetivo de ir más allá de las funciones convencionales de cocción, aunando a su vez la máxima eficiencia en tiempo con el menor consumo energético.

Grandes chefs de todo el mundo han diseñado y testado este dispositivo a medida de sus necesidades para ofrecer un sistema de cocina 2.0. El acceso a la nube permite a Naboo poner a su disposición recetas, pedidos de compra, sistemas de preparación, programas de cocción y presentaciones pensadas para cada uno de los platos.

Un compañero durante todo el proceso

Empezar a implementar este sistema 2.0 no requiere de ningún curso de formación previa. Sólo hay que llegar a la cocina y buscar entre las recetas que ofrece Naboo. En la pantalla, se muestra qué ingredientes y en qué cantidad se necesitan para su preparación, previamente probados para una cocción en su justa medida. También permite crear listas de la compra para facilitar y ahorrar tiempo a los cocineros o descubrir el origen y la evolución de cada uno de los platos para proponerlo mejor en la carta a los clientes.

Una vez seleccionada la receta el dispositivo inicia la cocción. Para la preparación, en la pantalla se muestra al detalle cómo realizar la receta paso a paso, permitiendo también permite la opción de aplicar personalizaciones concretas a cada fase de trabajo.

La primera comunidad mundial de restauradores

Las recetas incluidas en el Cloud se multiplican día a día gracias al contacto entre profesionales de todo el mundo de manera inmediata, generando así una comunidad virtual llena de ideas que permiten enriquecer conocimientos culinarios de una manera extraordinaria. Además, el sistema de conocimiento compartido, pensando en las grandes cadenas con un menú prefijado, permite crear un archivo propio de la cocina con recetas, ingredientes y métodos

Otra ventaja añadida al nuevo horno de la marca distribuida por Frigicoll es el reconocimiento inteligente de la cocción multinivel. Naboo indica las cocciones que se pueden hacer simultáneamente en función de las recetas previamente seleccionadas y aconseja su mejor preparación para un ahorro en tiempo y consumo energético. Se pueden reducir los tiempos de elaboración y servicio de comidas en un 30% gracias a la optimización automática de los procesos de cocción que propone Naboo.

Horno eléctrico Lainox Naboo vapor directo 102 de 10 GN 2/1

• Horno a gas Naboo eléctrico 10x GN 1/1 ( vapor directo) Lainox NAEV101R
• Distancia entre guías 70 mm
• Capacidad: 10x GN 2/1 - 20 GN 1/1
• Medidas: 1170X895x1040 mm
• Potencia eléctrica: 31 kw

TECNOLOGÍA QUE COCINA

Naboo no es un simple horno sino, una verdadera tecnología que cocina. Es un dispositivo de cocción, pero no sólo eso.
La experiencia LAINOX ha unido a un equipo de profesionales calificados y de tecnologías de última generación que se juntan para convertirse en tus socios en la cocina y facilitar tu negocio.
Y, al final, contribuyen a tu serenidad y calidad de vida

ENTRA EN UN MUNDO DE CONTENIDOS CON NABOO®

La característica absolutamente única que distingue Naboo de los otros hornos profesionales se llama Cloud.
En Cloud encuentras todos los contenidos para llegar al plato terminado porque en la nube hemos puesto el conocimiento o sea, las recetas, el proceso, el sistema de preparación, el programa de cocción y la presentación de cada plato individual.
Naboo te suministra, recomienda, configura todo lo que te sirve para resultados de calidad excepcional de nivel y sobre todo siempre constantes en el tiempo.

• CONEXIÓN WIFI O MEDIANTE FICHA ETHERNETCONEXIÓN WIFI O MEDIANTE FICHA ETHERNET
• ACCESO AL CLOUD POR MEDIO DE REGISTROACCESO AL CLOUD POR MEDIO DE REGISTRO
• TODOS LOS CONTENIDOS SIEMPRE DISPONIBLESTODOS LOS CONTENIDOS SIEMPRE DISPONIBLES
• BACK UP DE TODOS LOS CONTENIDOS, CONFIGURACIONES, PERSONALIZACIONESBACK UP DE TODOS LOS CONTENIDOS, CONFIGURACIONES, PERSONALIZACIONES
• COMPARTIR LOS CONTENIDOS EN VARIOS EQUIPOSCOMPARTIR LOS CONTENIDOS EN VARIOS EQUIPOS
• SERVICIO DE ASISTENCIA TÉCNICA SIEMPRE DISPONIBLE GRACIAS A LA ASISTENCIA EN REMOTOSERVICIO DE ASISTENCIA TÉCNICA SIEMPRE DISPONIBLE GRACIAS A LA ASISTENCIA EN REMOTO

TECNOLOGÍA USER FRIENDLY

Naboo ha sido proyectado para ofrecer toda la tecnología que necesitas para cocinar cualquier tipo de alimento, pensando al mismo tiempo en la máxima facilidad de uso, será suficiente tocar con un dedo un icono para llevar a la mesa platos excelentes.
Obtendrás de esta manera, desde el primer día, ahorros reales capaz de aumentar tus beneficios en cada plato.

TODAS LAS RECETAS EN UN CLIC

Recetas de todo el mundo siempre disponibles y actualizadas, gracias al Cloud de Lainox.

ONE TOUCH

Ejecución inmediata de la cocción ideal para la receta seleccionada.

USER FRIENDLY

La interfaz es como tu dispositivo móvil, las mismas funciones: buscar recetas, ver menús, arrastrar iconos, crear y organizar carpetas para las recetas personales.

PANTALLA CONFIGURABLE

En la pantalla principal cada uno puede introducir sus recetas personales, las que prepara frecuentemente. Los iconos con la foto y el nombre hacen intuitiva la programación.

RECONOCIMIENTO INTELIGENTE

Naboo controla la compatibilidad de cocción de distintos platos en la modalidad multinivel e indica las cocciones que se pueden hacer simultáneamente y las que no.

COCCIÓN AUTOMÁTICA ICS

Simplicidad y personalización son las palabras claves de Naboo.
La secuencia de los pasos que en particular están conectadas a las cocciones automáticas es muy rápida: elijo la receta, si quiero personalizo el resultado respecto a lo propuesto en el sistema e inicio la cocción ideal con el “one touch”.

COCCIÓN MULTILEVEL PLUS

Con el sistema de cocción Multinivel se pueden cocinar simultáneamente distintos alimentos con tiempos de cocción diferentes y Naboo nos avisará con una señal acústica y visual cuando una bandeja está lista.
Por lo tanto se pueden evitar tiempos muertos, cargas parciales y consumos inútiles.

COCCIÓN SMOKEGRILL

Naboo con SmokeGrill permite, primero entre los hornos profesionales, una cocción a la parrilla que propone y repite los beneficios de la cocción a leña - sabor, gusto, olor - sin los inconvenientes de la leña, del humo, de la suciedad.
Las comidas salen de la cocción con un aspecto idéntico al de la parrilla y de la barbacoa.

COCCIÓN NOCTURNA

Las cocciones nocturnas a baja temperatura y el sucesivo mantenimiento, garantizan una perfecto mantenimiento de la carne con la mínima disminución de peso y bajos consumos de energía.
Todo sin necesidad de vigilancia ya que los datos de la cocción se pueden documentar en conformidad con la normativa HACCP y descargados desde la interfaz USB.

VIDEO REFERENCIAL