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Jueves, 18 Abril 2024
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Se utiliza para duchar con humo líquido salchichas
y demás productos que se puedan colgar en varillas.
El humo líquido se distribuye a través de una bandeja, ubicada en la parte superior del techo del ahumador, en forma de lluvia uniforme.
DESCRIPCIÓN
Se utiliza para duchar con humo líquido salchichas
y demás productos que se puedan colgar en varillas.
El humo líquido se distribuye a través de una bandeja, ubicada en la parte superior del techo del ahumador, en forma de lluvia uniforme.
Posterior al duchado del producto, el humo líquido pasa por una malla metálica para eliminar grasas e impurezas que se desprenden durante el proceso y luego es succionado por la bomba para su recirculación. Después de pasar por la bomba se filtra por segunda vez con un filtro de polipropileno mas fino.
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