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DESCRIPCIÓN

Fácil de almacenar y transportar y flexibilidad al poder usarse en recipientes de distinto tamaño.
La cocción al vacío a temperatura controlada se ha convertido en una técnica indispensable para cualquier cocina que pretenda estar a la última. Más que de una moda, se trata de una técnica culinaria que gana adeptos tanto por sus ventajas relacionadas con la calidad del producto como por las ventajas económicas y organizacionales que implica su uso. Sammic ofrece una amplia gama de cocedores sous-vide en cuanto a capacidades y usos, que incluye un modelo portátil con agitador y cocedores al baño maría, aportando una solución a la medida de las necesidades de cada usuario. El modelo portátil SVP-100:

• Permite su uso en cubetas gastronorm de distintos tamaños y así como en otros tipos de recipientes.
• Fácil almacenaje y transporte.
• Estabilidad/uniformidad de 0.1ºC.
• Profundidad mínima de trabajo: 150 mm.

Especificaciones:
Temperatura
Precisión Display: 0.1 ºC
Rango: 5 ºC - 95 ºC
Sensibilidad: 0.1 ºC
Uniformidad A 55ºc: 0.1 ºC

Tiempo
Resolución: 1 '
Duración ciclo(s): 1 ' - 99 h

Características generales
Capacidad Máxima Del Recipiente: 56 l
Potencia: 1000 W
Dimensiones parte sumergible: 122 mm x 132 mm x 148 mm
Dimensiones externas: 122 mm x 153 mm x 200 mm
Equipamiento Incluido:
Baño maría portátil con agitador.

Equipamiento Opcional:
Sondas-agujas.
Membranas para sonda.
Termómetro digital con sonda.

VIDEO