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DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Horno 20 bandejas Rational Selfcookingcenter 5 senses

• Capacidad: 20 x 1/1 GN - 40 x 1/1 GN
• Comidas por día: 300-500
• Rango de temperatura (vapor): 30 ° C - 130 ° C
• Rango de temperatura (calor seco y combinación): 30 ° C - 300 ° C
• Entrada de agua: R ¾
• iCookingControl proporciona simplicidad a través de la inteligencia de cocina
• HiDensityControl proporciona precisión para cocinar de alta calidad
• iLevelControl le permite preparar diferentes alimentos al mismo tiempo
• EfficientCareControl proporciona limpieza y descalcificación automáticas

Rational SelfCookingCentre SCC202E

El Rational SCC202E SelfCookingCenter es un horno de combinación inteligente con capacidad 20x 1/1 GN - 40 x 1/1 GN Gastronorm]. Este horno de combinación confiable es su asistente profesional de cocina, que le permite asar, asar, hornear, cocer al vapor, cocer, escaldar o escalfar hasta 300-500 invitados en una sola unidad.

Este horno de combinación inteligente y fácil de usar reduce la carga de trabajo y ofrece alimentos con la calidad que usted especifica, a la vez que ahorra tiempo, dinero y energía. El Rational SCC202E SelfCookingCenter proporciona cuatro funciones inteligentes para llevar a cabo todo el trabajo de monitoreo y verificación de las manos de su chef.

Cuatro funciones de cocción inteligentes

• Inteligencia de cocina: el software Rational iCookingControl le permite seleccionar simplemente su producto desde el panel de control y elegir los resultados deseados. El Rational SCC202E preparará los alimentos automáticamente, detectando el estado, el tamaño y la cantidad de carga.
• Resultados de máxima calidad: los sensores Rational HiDensityControl controlan las condiciones de cocción cada segundo, adaptando el uso de energía del SelfCookingCenter de forma precisa a los requisitos y distribuyendo uniformemente el calor en todo el gabinete de cocción.
• Carga inteligente mixta: Rational iLevelControl le permite preparar diferentes alimentos simultáneamente, aumentando la productividad y ahorrando tiempo, dinero, espacio y energía.
• Limpieza automática: Rational Efficient CareControl detecta automáticamente la suciedad y la cal y los elimina con solo tocar el botón. Totalmente adaptable, recomienda el régimen de limpieza ideal para sus situaciones de uso.

Equipado con 5 sentidos

El Rational SCC202E SelfCookingCentre es el primer y único horno de vapor combinado con inteligencia real. Los chefs ya no necesitan configurar temperaturas, niveles de humedad o circulación de aire gracias a la cocción automática con 5 sentidos

• Siente las condiciones ideales del armario de cocina.
• Detecta tamaño y cantidad de alimentos.
• Piensa con anticipación para saber cómo preparar el plato prefecto.
• Aprende los hábitos y métodos de cocina preferidos de los cocineros
• Se comunica al chef con controles inteligentes.

El Rational SCC202E SelfCookingCenter puede ocuparse del 95% de toda la cocina común

Al combinar calor y vapor en un solo aparato, Rational SCC202E abre una gran cantidad de nuevas opciones para la preparación profesional de alimentos. Observe los programas automáticos y ajuste cada parámetro usted mismo, hasta el grado exacto.

• Horno de vapor entre 30c y 130c
  Ideal para cocer al vapor, guisar, escalfar, escaldar, el Rational SCC202E cuenta con un generador de vapor de alto rendimiento con control de temperatura preciso y máxima saturación de vapor para ofrecer colores vibrantes y sabores.
• Horno de convección entre 30 y 300c
  Calor seco ideal para carnes, productos horneados y producción rápida, el Rational SCC202E SelfCookingCenter puede entregar calor de convección continua hasta 300c con total uniformidad y distribución uniforme.
• Horno combinado
  Combine los modos para evitar que los alimentos se sequen, minimice la pérdida y garantice un dorado uniforme, brindando experiencias culinarias excepcionales para los clientes en un tiempo mínimo.

Especificaciones

• Tamaño (mm) 1782H 1084W 996D
• Gamas Centro de cocina
• Hornos comerciales Horno Combinado
• Poder 3 Fase (Cableado)
• Consumo de energía (Kw) 65.5Kw

VIDEO REFERENCIAL