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DESCRIPCIÓN

Maquina combinada amasadora y laminadora P.Nuova producida por La Monferrina.
La Monferrina P.nuova es una maquina multifunción que produce automáticamente una hoja aplastada fina y con específicos grupos de injertos para la producción de ravioles, tagliatelle, ñoquis en diferentes formatos y pastas extrusionadas.

P.Nuova es capaz de amasar y laminar contemporáneamente. Su funcionamiento es practico y sencillo, también es fácilmente desmontable de manera que se facilite la limpieza y la manutención.
Su estructura externa es de aluminio anodizado y las partes en contacto con las pastas de acero inox; está conforme a las actuales leyes para la protección contra accidentes.

ACCESORIOS OPCIONALES:

Grupo tagliatelle 170mm: el grupo tagliatelle produce pastas largas en tres diferentes formatos: tagliolini (2 mm), tagliatelle (6 mm), e pappardelle (12 mm).

Grupo ravioli 170mm: permite preparar ravioli perfectos en los tamaños disponibles. El grupo Ravioli tiene el molde fijo integrado en la máquina y una vez que se ha elegido el formato de producción (mm 20x20, 34x40, 40x50, 70x70x70), esto no se puede cambiar sin comprar un nuevo Grupo Ravioli.

Para producir diferentes formas y tamaños de ravioli, en lugar del Grupo Ravioli, es necesario comprar el accesorio Multipasta con moldes intercambiables.

Grupo prensa: realiza cualquier tipo de pastas extrusionada sustituyendo solamente la trefiladora (en bronce para obtener unas pastas más rugosas y en PTFE para unas pastas más lucidas y transparentes). Completo también de corta-pastas rotante para pastas cortas.

Grupo gnocchi: para producir gnocchi de patas o de preparados para gnocchi en diferentes formatos, también con elementos adjuntivos como tomates y espinacas.

La instalación de los accesorios es simple y practica.

DATOS TÉCNICOS:

Masa: 61 Kg
Dimensiones (AxBxC): 380x500x620 mm
Potencia motor: 900W
Capacidad cubeta amasadora: 4 Kg
Produccion horaria de pastas: 20 Kg
Anchura hoja: 170mm

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